長谷川 理恵

フレッシュな野菜を使ったレシピがいっぱい！
写真も綺麗で、見ているだけでも楽しくなります
作り方も簡単なものばかりで、パッと作って見栄えのする料理が出来そうです

写真がきれいで本当に野菜がおいしそうです。レシピも簡単。肉体改造したくて野菜好きの方におすすめです。よりおししくヘルシーライフが過ごせるのでは？

どちらかというと（いや、いうまでもなく）野菜より肉が好き。
野菜の調理は、ポトフや肉じゃがみたいに煮るか、肉野菜炒めみたいに炒めるか、生でサラダ…という私でしたが、この本で明らかに野菜とのつきあい方が変わりました。

我が家でウケたのは、「アボカドのクリーミーグラタン」でした。

私もアボカドはちょっと苦手意識があったのですが、簡単で美味しかったです。
「ブロッコリーのクリスピーサラダ」はブロッコリー好きなので一番最初に作りました（ただ、アンチョビの塩気が結構あるので、茹でるときの塩を控えたり、アンチョビの量の調節はしたほうがいいかも）。
何故かかぼちゃが嫌いな２歳の娘も、スープにすれば食べられました。

栄養学的なことも簡潔に書いてあって、なかなかいいと思います。
最初は「単なるタレントの料理本」と思っていたのですが、すっかり「野菜不足かな」と思ったときに手に取る本になってます。
ダンナもお気に入りです（まぁもっぱらレシピを選ぶ人で、作るのは私だけど）。

ドイツでも手に入りそうな野菜でできるレシピがのっていたので、購入しました。が、しかしどの野菜を組み合わせればいかに効率良く栄養が吸収できるかが書いてあって、２倍、役に立っています。日本では、スーパーで当たり前のように新鮮でおいしい野菜が手に入ります。こちらではなかなかそうは行きません。日本のおいしい野菜って本当にありがたいです。この本を読んでから、私も野菜に興味を持ちました。多少高くてもいいものを買うよう心がけて行きたいです。個人的には、野菜の英語名だけでなく、ドイツ語、フランス語、イタリア語などものせて欲しかったです。

フジテレビのミニ番組「野菜美人」からのベジタブルレシピ集。
CanCamの専属モデルの経歴をもち、今は野菜ソムリエとして
活躍している長谷川理恵さん待望の一冊です。

この本は野菜さえあれば誰でも簡単に作れるレシピの紹介という
テーマが根底にあり、そこから美味しい食べ方や健康の話など
に発展していくため、とっても親しみやすくわかりやすいのが

一番お勧めできる点です。ん〜今以上に野菜が好きになって
しまいそうで、野菜マニアになりそうな予感も・・・・。

本の装丁も素敵でちょっと豪華で納得できるものです。お料理の
写真も大きくてみやすく綺麗です。